Parents Learn Preserving!
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Collapse ▲A food preservation workshop was held for parents of children ages 0-5 on canning crushed tomatoes. The parents were able to attend the class at the Region A: Partnership for Children office, while their children engaged in a nutrition lesson, led by director Monica Matthews.
Participants gained hands-on knowledge in food safety, approved equipment, the boiling water canning process, and where to find tested recipes from Family & Consumer Sciences Extension Agent, Marlana Baker. Parents commented they enjoyed engaging in the hands on canning workshop and “learning a new and necessary life lesson”. Each individual left the workshop with tomatoes and jars of their own to gain independence with the new skill.
Starting the tomato cooking process.
Instructor Marlana Baker Demonstrating Measuring Headspace with Tool.
Finished Product: Crushed Tomatoes
For more information on food preservation or food safety contact Marlana Baker, FCS Agent at marlana_baker@ncsu.edu or by calling (828)837-2210 ext. 5.